Con el objetivo de fortalecer la identidad cafetalera del estado, impulsar a los productores locales y consolidar a San Pedro Cholula como un referente turístico y cultural, el gobierno del estado de Puebla, en coordinación con el Ayuntamiento y organizadores, anunció la realización del “Coffee Fest: Especialidad y Tradición”, que se llevará a cabo el 1 de febrero, de 12:00 p. m. a 9:00 p. m., en el parque Soria.
Este festival reunirá a amantes del café y visitantes en un espacio dedicado a celebrar el sabor, el conocimiento y la tradición del café poblano. Los asistentes podrán disfrutar de café de especialidad, participar en catas guiadas, así como en charlas y conversatorios sobre el cultivo, procesamiento, tueste y métodos de preparación, de la mano de expertos del sector.
En representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villallón, el coordinador de Turismo Comunitario, Said Paleta Hernández, destacó que este evento responde a la instrucción del gobernador Alejandro Armenta de promover el trabajo de productores de las sierras Nororiental y Negra, así como de fortalecer las economías comunitarias a través del turismo. Asimismo, precisó que participarán 24 cafeterías de Puebla capital, Tehuacán, San Andrés y San Pedro Cholula, las cuales integran la “Ruta del Café”, incluida en un pasaporte turístico diseñado para su difusión y promoción.
Durante la presentación, la secretaria de Turismo, Cultura y Desarrollo Económico de San Pedro Cholula, Noemí Luna Jiménez, subrayó que el Coffee Fest se complementará con la tradicional “Feria del Tamal”, que se realizará del 31 de enero al 2 de febrero en el mismo parque, e incluirá un foro cultural y artístico, talleres y experiencias de maridaje, consolidando así un fin de semana de identidad, sabor y tradición.
Finalmente, la organizadora del festival, Cynthia Abad Santiago, agradeció el respaldo del gobierno del estado y de las autoridades municipales, y afirmó que este tipo de encuentros buscan visibilizar la alta calidad del café poblano, cosechado con dedicación por productores de comunidades como Zongozotla y Totutla, entre otras, reafirmando el valor del café como símbolo de trabajo, arraigo y orgullo para Puebla.
